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在来野菜「平田赤ねぎ」掘り取りスタート

 

鮮やかなワインレッド色の軟白部分が目を引く、酒田市平田地区の在来野菜「平田赤ねぎ」

の掘り取り作業が始まりました。29年産の付面積は1.2㏊、生産量は4.5トン(千ケース)

を見込み、11月から本格的な出荷を迎えます。

「平田赤ねぎ」は江戸時代から同地区で栽培が続けられ、根本から分けつしない1本ねぎ。

薬味など生のまま食べるとキリっとした辛さが際立ち、火を通すとトロっとした優しい甘みに

変わるのが特徴です。

石川巌平田赤ねぎ部会長は今年の作柄について、「夏場の高温による影響も少なく生育は

順調、特有の色鮮やかさや太さも十分」と話していました。

出荷は12月上旬まで続き、契約販売先や関東と地場の市場に出荷されます。

 

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