写真＝焼きそばを試食する参加者（酒田市のＪＡ本所で）

　ＪＡ庄内みどりとまつだ食品株式会社（酒田市東町、松田善成代表取締役社長）が提携し販売を進めてきた米粉入り焼きそば「酒田米っこ焼きそば」に、自分で調理できる「家庭用」「おみやげ用」「業務用」が加わりました。ＪＡでは７月13日、ＪＡ本所で３商品の発表会を催し、阿部寿一酒田市長や市内の飲食店、菓子店、スーパーの関係者など約80人が参加して試食しました。
　「酒田米っこ焼きそば」は、今年４月からＪＡのジェラート・おにぎり専門店「こめっこ」で調理しパック入りで販売してきましたが、もっと多くの人に手に取ってもらえるよう、ＪＡと同社が家庭や飲食店などで調理することを想定した商品を開発しました。めんも同社が改良を加え、庄内産「はえぬき」の米粉３割の配合は変わらないものの、滑らかさと太さが増しました。発表会で松田社長は「より太くなっためんは焼き込んでもちぎれない。少し焦がす程度に調理すると、米粉を生かした香ばしい焼きそばに仕上がる。水を入れないのがおいしく作るコツ」と自信を見せていました。ソースも国産リンゴをふんだんに使った同社のオリジナルで好評を得ていました。参加者は「改良により食感が格段に良くなった」「ソースはリンゴの甘みが生かされ、めんと良く合う」などと感想を話し、また業者からも「商店街のイベントで使いたい」「ぜひ店頭で販売したい」と期待の声が上がっていました。
　家庭用（ゆでめん１５０ｇ×２袋、３９８円）は酒田市のＡコープみどり店・同みずほ店で、おみやげ用（化粧箱入り、生めん１２０ｇ×５袋、１５００円）は酒田市山居町の直売所「みどりの里山居館」で、業務用（ゆでめん２?入り、１１００円）は飲食店や量販店から受注し、それぞれ７月18日から販売を開始する予定です。



写真＝手前が家庭用（２食入り）、奥の化粧箱がおみやげ用（５食入り）