当ＪＡ助け合い組織「すけっとみどり」は７月13日、八幡支店でＪＡ健康寿命100歳プロジェクトに呼応した「乳和食」料理講習会を実施しました。乳和食の効果や減塩の必要性などを座学で学び、調理実習で作り方とおいしさを確かめました。
　講習会には組織のメンバー16人が参加。ＪＡ山形県中央会の担当者が講師を務め、座学では食塩摂取量を減らすためのポイントなど、高血圧改善と減塩の必要性について理解を深めました。
　調理実習では、乳和食がもたらす減塩法「５つのミルクマジック」を実践。だし、水の代わりに牛乳を使う「ミルク金平ごぼう」やみそ汁、温めた牛乳に米酢を加えてできる「ホエイ（乳清）」で炊いたご飯、材料を牛乳で煮た「ポテトサラダ」など７品を完成させました。試食したメンバーは「普段使っている調味料にも塩分があることを初めて知った。調理方法が思ったより簡単だったので、牛乳を積極的に使い塩分を減らす食生活を習慣づけたい」と感想を話し、高齢者に対する今後の支援活動の参考にしていました。