地域に伝わる伝統食への親しみを深めてもらおうと、鳥海山「おもしろ自然塾」推進協議会は４月10日と12日、遊佐町のしらい自然館で笹巻き体験教室を開催しました。参加者は同町で主流な「竹の子巻き」の作り方を習得し、家庭に持ち帰りました。
　端午の節句に子どもの成長を祈って食べる「笹巻き」は、庄内地方の伝統料理として多くの人に親しまれています。笹巻きは４月中旬から６月上旬にかけて最盛期を迎え、庄内地方では「三角巻き」、「こぶし巻き」、「竹の子巻き」などが主流で、地域によって異なる巻き方や食べ方を楽しめるもの魅力の一つになっています。
　体験教室には両日で地域住民など20人が参加。12日の教室では、同町の加工グループ「笹の葉グループ」の３人が講師を務め、イ草の結び方や笹の葉の巻き方などを実演しながら説明しました。講師が「手の力を抜き、三角錐を作るイメージで巻いて」とアドバイスすると、参加者は講師の手ほどきを受けたり、参加者同士で教え合ったりしながら笹巻きを完成させました。