当ＪＡは10月27日、酒田市のひらたタウンセンターで女性大学マナビーメイトの第４回講義を開講し、受講生47人が参加しました。

　簡単デザート作りでは青葉化成株式会社の能島勤氏を講師に迎え、寒天やゼラチンのように液体を固める働きをする同社の「クリアガー５Ａ」を使い、「すずしろりんごゼリー」や「鮭のテリーヌ」など４品に挑戦しました。能島氏はそれぞれのレシピを説明し「『クリアガー５Ａ』の最適な調理方法を覚えて、家庭での料理に役立てて」とアドバイス。受講生は能島氏に生クリームの泡立て具合や鍋の火加減などを質問しながら協力して完成させました。
　完成後は全員で試食し、「班ごとににぎやかな調理で楽しかった。しっかり下準備をすれば簡単に作れる品だったので、家庭でも参考にしたい」と笑顔で話していました。